泥鳅被称为“水中之参”，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产。下面，和健康新时报一起了解一下吧！

本文目录

1、泥鳅死了还可以吃吗

2、吃死了的泥鳅有哪些危害

3、泥鳅有哪些偏方

泥鳅死了还可以吃吗

不能吃。

泥鳅生活的环境中寄生虫和菌类极多，因此，大部分泥鳅体内都含有很多的菌类和寄生虫，泥鳅在存活时自身具有一定的免疫力，能抑制菌类和寄生虫的滋长，而在其死后超过1小时，泥鳅体内大量的蛋白质就是完美的培养基，大量的菌类会急剧繁殖，不适合食用，以免菌类和寄生虫感染。

吃死了的泥鳅有哪些危害

1、食物中毒

泥鳅是高蛋白食物，在死亡之后其蛋白质便会变质，转变成有毒的胺类物质，这种泥鳅食用之后，可引起食物中毒。

2、腹泻

泥鳅中含有大量的蛋白质，在死亡之后其体内的菌类大量的滋生，食用之后容易引起胃肠菌群紊乱，轻则出现腹泻，严重可能直接出现疟疾。

泥鳅有哪些偏方

1、利尿消水肿

泥鳅去内脏，加水与豆腐煮，用猪油味精调味使用，能起到清利湿热之功效。

2、补脾健胃

将泥鳅用花生油煎熟后加水煮熟，调味服用可以起到补脾健胃益肾的良好效果。

3、治疗阳痿早泄

将泥鳅和大枣生姜同煮熟，每天服用两次，对于改善肾虚引起的阳痿早泄治疗起到明显效果。

4、小儿盗汗

泥鳅洗净去头尾，用茶油煎炸至黄色之后，加水煮汤服用，每天一次，年纪较小的患者可分次服用改善盗汗症状。