黑鱼又叫做生鱼、乌鱼等，在我国有着比较大的养殖面积，是一种集药用、食用为一体的鱼类。受到很多人的欢迎，黑鱼的营养价值是非常丰富的，含有各种氨基酸、蛋白质等，对人体的健康有着较大的帮助。下面，和健康新时报一起了解一下吧！

本文目录

1、吃黑鱼会过敏吗

2、黑鱼是发物吗

3、黑鱼有哪些营养价值

吃黑鱼会过敏吗

黑鱼属于高蛋白食物，并且黑鱼的表面有一层粘液，属于一种异体蛋白，部分人这种蛋白质表现出过敏，但是经过充分的加热处理之后的黑鱼多半会失去致敏之效。只有部分对过敏物质十分敏感的过敏体质才会出现过敏。

对黑鱼过敏的人食用黑鱼后，通常表现为腹泻、呕吐、皮肤起疹，伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适，往往在食用后5～6小时发作。因此，小孩、老人等抵抗力差的人群及过敏体质者应当注意。

黑鱼是发物吗

黑鱼不是发物。

除了黑鱼过敏人群慎吃外，一般人群皆可适量食用。我们通常说的发物是指：一些容易诱发或加重某些疾病的食物，黑鱼不具备这样的特性，黑鱼是一种高蛋白鱼类，食用黑鱼具有补中益气和补充优质蛋白的作用，对于患病的人来说也是具有滋补作用，如果是生病，应避免食用鲫鱼、鲤鱼和海鲜。

黑鱼有哪些营养价值

1、每100克黑鱼肉中含蛋白质19.8克，脂肪1.4克，灰分1.6克，维生素A26微克，硫胺素O.03毫克，核黄素0.25毫克，尼克酸2.8毫克，钾313毫克，钠48.8毫克，镁33毫克，锌0.6毫克，钙152毫克，磷185毫克，铁0.7毫克，硒38.18微克。

2、黑鱼中蛋白质含量较高，达到了19.5克，脂肪含量少，含钙量比其他鱼类要高，还含有多种维生素和无机盐，以及包括瓜氨酸，丝氨酸，蛋氨酸在内的十八种氨基酸，黑鱼肉的蛋白质组织结构松软，容易被人体消化吸收，是一种营养全面，肉味鲜美的极好保健食品。