竹荪是一种在竹子根部的位置的一种菌类，被誉为菌中皇后，竹荪营养物质非常高，而且味道鲜美，很受大众的欢迎。竹荪上面的纱网也是能吃的，并不含有毒性物质，其口感与竹荪其它部位一样也是十分脆嫩鲜香的，但是隔夜了的竹荪就不要吃了，对人体不好。那么，竹荪是发物吗？竹荪上面的纱网能吃吗？一起来看看健康新时报带来的竹荪相关知识介绍吧！

全文目录

1、竹荪是发物吗

2、竹荪上面的纱网能吃吗

3、竹荪泡发隔夜有毒吗

竹荪是发物吗

一般不属于。

发物一般指的是那些营养含量比较丰富，比如含量大量动物蛋白或者刺激性成分，能够诱发或加重某种疾病的食物，常见的发物有牛肉、羊肉、海鲜等，但是因为每个人的体质都不一样，因此对于不同人群来说，发物的种类也是不同的。

而竹荪是一种可食用菌类，其中含有较多的维生素和矿物质，食用后一般不会诱发或加重某种疾病，因此一般情况下是不属于发物的。

竹荪上面的纱网能吃吗

能吃。

竹荪上面的纱网并不含有毒性物质，其口感与竹荪其它部位一样也是十分脆嫩鲜香的，所以是可以吃的。

但是部分品种的竹荪纱网上具有较大的异味，对于有些人群来说可能并不是很能接受，因此在烹饪之前需要先将其泡发，然后在泡发的过程中不断地用手揉搓，以除去杂质，这样在一定程度上也能去除纱网的异味。

竹荪泡发隔夜有毒吗

可能会滋生较多的细菌。

竹荪本身不含有毒性物质，但是竹荪中含有比较丰富的营养物质，如果将其泡发后隔夜的话，不仅其中所含的营养成分会发生大量的流失，而且在温度较高的情况下还可能会滋生较多的细菌，这样吃下去的话就可能会使人体出现身体不适的反应。

所以建议在泡发竹荪的时候，时间不宜过长，如果是冷水泡发的话建议时间控制在3个小时左右，如果是用温水的话则建议控制在1个小时左右，且泡发过程中可以适当地换换水。