柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。下面，就快和健康新时报一起了解相关知识吧！

本文目录

1、柚子皮的吃法有哪些？

2、柚子的食用禁忌

3、柚子怎么挑选比较好

柚子皮的吃法有哪些？

1、肉酱扣柚皮

材料：五花肉150克、柚皮200克、姜片、株洲酱、甜面糊。

方法：将猪肉、生姜片、竹节酱切成丁放入炒锅中炒熟，半熟；加入加工好的柚皮；放入适量的株洲酱，甜酱即可上碟。

2、冰糖柚皮

材料：1个柚子，适量冰糖。

方法：将柚皮洗净，切成条状；锅内加水适量，加入冰糖，水与冰糖的比例约为5:1；开水后，加入柚皮，柚皮与水的比例为1:3；煮20分钟左右，当柚子皮变透明，糖汁变粘时，关火，冷却后将柚子皮稍干，这样更有利于保存。

3、蜜柚茶

材料：蜂蜜、柚子

把整个柚子浸在热水里5分钟。用刀把黄绿皮肤外层刮去，切成细丝。果皮越薄，果肉和冰糖就放在干净的锅里。加一碗水一起煮。把柚子皮、果肉和冰糖放在小火里煮大约1小时直到变粘。冷却后，加入蜂蜜，搅拌均匀，放入空瓶，冷藏一周左右。

柚子的食用禁忌

1、柚子不能和田螺一起吃。柚子是一种冷食，田螺也是一种冷食。当你同时吃冷食时，会对人体造成伤害。如果吃得太多，很容易获得大量水分，也容易刺激肠胃，造成不适。

2、柚子不能和黄瓜一起吃。柚子中的一些元素会分解黄瓜中的一些物质，降低维生素，不利于人体吸收。

3、柚子不能和苦瓜一起吃。苦瓜是凉的，柚子本身也是凉性食物，吃两种凉性食物对身体不好。

4、不要空腹吃饭。柚子有果酸，加上胃酸，胃里的酸性物质过高，没有食物分解，对胃不好。

柚子怎么挑选比较好

1、选择柚子时，要注意颈部位置的高度。如果颈部位置短，而底部是平的和圆的。如果是这样的柚子，它的果肉是甜的，它的皮是薄的。

2、你也可以用手轻轻举起柚子，然后称一下它的重量。对于同样大小的柚子来说，越重意味着柚子有更多的水分，所以它的味道会更甜，果皮也会更薄。

3、你也可以观察到柚子皮表面的光滑度。柚子越光滑，越成熟。因此，在挑选柚子时，一定要注意柚子表面的光滑度，这样才能选择好的柚子。

4、你也可以观察柚子表面的颜色状态。如果柚子表面呈橙黄色，说明柚子已经完全成熟。如果柚子表面呈黄色，而黄色中有一点青色，说明柚子还没有完全成熟，所以里面的果肉不会太甜。

5、另一种方法是用手捏柚子皮，这样你就能分辨出柚子是厚是薄。有些柚子很硬，但有些柚子很软。小坑一旦出现，你自然会出现。在这种情况下，柚子属于皮很厚的那种，那么里面的果肉就会少一些，所以柚子不是很划算。