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脱脂奶粉有营养吗?全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

北京健康网 2021-11-19 16:47 奶粉全脂奶粉脱脂奶粉

有些人不知道全脂奶粉和脱脂奶粉有什么不同,其实它们最大的区别在于脂肪的含量。全脂即溶奶粉的脂肪含量特别高,有百分之二十八即将近三成的奶粉重量是动物脂肪。脱脂奶粉的脂肪含量还不到百分之一,是目前乳制品中脂肪含量最低的产品。那么,脱脂奶粉有营养吗?下,和健康新时报一起了解一下吧!

本文目录

1、脱脂奶粉有营养吗

2、全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

3、糖尿病人怎么挑选牛奶

脱脂奶粉有营养吗

脱脂奶粉也会含有部分脂肪,相比于全脂奶粉,还会少了不少营养物质。实际上,脱脂奶粉是在全脂奶粉生产工艺基础上,用奶油分离机,将稀奶油从乳中分离出来,制成的奶粉。值得注意的是,脱脂不等于无脂。由于用离心方法将脂肪全部去除难度较高,成本也较高。

所以,一般终产品中,脂肪含量并不等于0,而是在1%左右就可以了,有的还要求不高于2%即可。不过,相比于全脂奶粉26%以上的脂肪含量,脱脂奶粉里的脂肪,也算是很少了。但问题是:脂肪少了,有些营养也丢了。事实上,在脂肪脱去的同时,溶解于其中的脂溶性营养素,如维生素A、E、D、K等,也会随之丢失。其实,脂肪本身也具有一定的营养价值,能给人供给能量,也可以提供必要的脂肪酸。去除脂肪后,对人体健康并不友好的碳水化合物比例也会增高。所以,从营养角度考虑,全脂奶粉营养成分更全面,也适宜更多的人群。

全脂奶粉和脱脂奶粉的区别

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳为原料,营养价值特别高,100个克奶粉中,有将近30克是动物脂肪。

2、营养价值不同

因为全脂奶粉相当于牛初乳,里面所含的可溶性微量元素要比经过脱脂处理的脱脂奶粉要高很多,尤其是动物脂肪中所含的蛋白质。因此一般人都食用全脂奶粉,而宝宝由于在生长发育阶段,购买全脂奶粉会更适合。

糖尿病人怎么挑选牛奶

1、1型小糖尿病人可饮用全脂牛奶

脂肪是生长发育的必须营养之一,小糖尿病人在有效控制血糖的情况下,每天饮用含脂较高的全脂牛奶,以满足生长发育对各种营养的均衡需求。

2、成人糖尿病人

适度饮用低脂牛奶。糖尿病本身就引起血脂增高,而血脂增高不但会加重病情,还会加速糖尿病人血管并发症如冠心病、中风等的发生。成人糖尿病人最好喝低脂牛奶,每天不要超过两杯,总量控制在450ml左右。

3、2型糖尿病人可选择脱脂或半脱脂牛奶

牛奶属于精制蛋白质,摄入量要严格限制,因为高蛋白饮食可通过增加肾血流量和肾小球内压,而加重肾脏损害,更容易导致糖尿病肾病的早期发生,尤其是当糖尿病患者有肾脏并发症,或肾功能减退时应少喝牛奶,须在临床营养师的指导下科学计算出每天饮用量,糖尿病肾病患者饮食中,蛋白质含量不能超过每天每公斤体重0.8g。

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