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如何辨别龙井茶正不正宗?龙井茶该怎么冲泡

北京健康网 2022-01-14 11:12 龙井洗茶冲泡

泡龙井茶没有规定说一定需要洗茶,多是根据个人泡茶的习惯和龙井茶的干净程度来决定是否需要洗茶,通常泡茶前有洗茶习惯的人,都会洗一下茶,不过一般上好的龙井茶,制作比较干净,是不需要洗茶的。下面,就快和健康新时报一起了解相关知识吧!

本文目录

1、喝龙井怎么洗茶?

2、如何辨别龙井茶正不正宗

3、龙井茶该怎么冲泡

喝龙井怎么洗茶?

洗茶一般针对的是乌龙茶类或者黑茶类,绿茶一般不用洗茶,尤其是细嫩度高的优质绿茶如西湖龙井,第一泡恰恰是最好的,营养物质在第一泡快速析出,洗茶就浪费了。如果是等级较低的,杂质比较多,可以用较低的水温洗茶,注意速度一定要快,水量可以少一些,快进快出。

如何辨别龙井茶正不正宗

其一外形:扁平、紧实、高品质茶大多一芽二叶,带鱼叶,外形不太整齐是为正宗;

其二色泽:干茶颜色黄绿、高档狮峰龙井糙米色;梅坞龙井略偏绿,总体偏黄带绿,汤色蜜黄明亮为正宗;

其三香气:清香型、豆香型;

其四滋味:龙井最大的特点就是鲜爽且回甘明显,两者缺一不可。

龙井茶该怎么冲泡

龙井茶前两泡用80℃水冲泡,口感更好,不要用沸水冲泡。水烧开后,开盖晾一会儿,以降低水温。后几泡水温可以适度提高,但也不要太高。龙井茶可以用盖碗冲泡,也可以放玻璃杯里直接泡,投茶量不要太高,3克就可以了。如果茶、水分离,前几泡10秒内就可以出水。

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