鱼腥草通常又被称作折耳根，它是一种有特殊气味但药食同源的食材，能够通过不同的烹饪和食用方法带来不同的功效。经常吃鱼腥草对身体有很多的好处，不仅仅能够清热解毒，还能够美容减肥。那么，鱼腥草该怎么吃呢？下面，就快和健康新时报一起了解相关知识吧！

本文目录

1、鱼腥草的气味怎么去除？

2、吃鱼腥草对身体的好处

3、鱼腥草的常见吃法

鱼腥草的气味怎么去除？

1、煮一锅水，加入适量的白醋和盐。煮沸后将鱼腥草放入水中，立即关闭火源，将鱼腥草在沸水中烫两分钟。去除后立即将其放入冰水中以去除腥味。

2、用清水清洗鱼腥草，去除根和叶，留下嫩的白色根和叶；用手将其分成合适的长度；将大蒜压成蒜末，在微波炉中准备辣椒油；将鱼腥草浸入冷开水中浸泡5分钟，取出并沥干；将鱼腥草放在盆中，加入辣椒油和蒜末细雨，加入所有调味料并充分混合。

吃鱼腥草对身体的好处

1、吃鱼腥草，消炎杀菌，尤其是早上吃，能有效提高人体免疫力，让身体越来越好，避免一些细菌入侵。

2、鱼腥草对上呼吸道感染、支气管炎、肺炎有一定疗效。许多关节异常吸烟和尿路感染的患者经常服用一些鱼腥草。在一些地区，鱼腥草常用来泡水，主要是为了防止发烧和感冒。

3、鱼腥草中的营养成分能有效促进水分代谢，同时还能帮助身体代谢多余水分，使身体更强壮。

鱼腥草的常见吃法

1、凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草是很常见也是很简单的吃法，选择新鲜的鱼腥草，去掉根须后清洗干净，然后摘成小段放入盆里，加入辣椒油、盐、酱油等调味料腌制15分钟即可食用。口感脆嫩，让人十分开胃。

2、鱼腥草炒肉

跟平时青椒炒肉很像，唯一区别就是鱼腥草需要先把须去掉，然后摘成小段，放入盆里倒入食盐腌制十多分钟，这样是为了方便鱼腥草入味。剩下的步骤就跟青椒炒肉一样了，先炒把猪肉炒了，炒熟捞出；再把折耳根炒至断生；最后再把肉片下锅，加入生抽、盐调味，炒匀即可。

3、鱼腥草炒鸡蛋

只要是爱吃鱼腥草的话，其实鱼腥草也是百搭，与鸡蛋一块炒也是别与一番滋味，鲜香味美，很是下饭。就像刚才说的鱼腥草炒肉，要是把生猪肉换成腊肉，味道上更是上升了一个档次，全看个人怎么发挥了。