桑葚和沙棘、悬钩子等一起被誉为“第三代水果”，被国家卫生部列为“既是食品又是药品”的“药食同源”农产品之一。成熟的桑葚品质油润，酸甜适口，深受人们喜爱。那么，挑选桑葚的方法是什么呢？下面，和健康新时报一起来了解一下吧！

本文目录

1、挑选桑葚的方法

2、桑葚干怎么挑选

3、桑葚长白毛有毒吗

挑选桑葚的方法

在挑选桑葚的时候，以酸甜适口，黑中透亮，个大，颗粒饱满，厚实肉厚，色紫黑，没有出水，比较坚挺、糖分足者为佳。但是在挑选的时候要注意，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，有可能是经过染色的，所以买的时候一定要注意。

桑葚干怎么挑选

优质的黑桑葚干一般都呈现黑紫色，这样的桑葚干成熟度比较高，而且大小均匀完整，色泽一致，没有碎渣或其他杂质。但是要注意的是，有的不法商家会用未成熟的桑葚制作桑葚干，然后再通过染色处理，所以要注意鉴别，一般染色的桑葚干用水浸泡后颜色会变淡。挑选黑桑葚干的时候还可以抓一把放在手里感受一下，看看干燥度，如果桑葚干粘在一起的话，表示干燥度不够，不宜挑选。挑选黑桑葚干的时候还可以尝一下桑葚干的味道，优质的桑葚干吃起来有一股桑葚独有的香甜口感，酸甜度适中，而质量差的黑桑葚干吃起来甜度不够，或者会有涩味，甚至有的还会碜牙。

桑葚长白毛有毒吗

桑葚出现长白毛的现象，证明桑葚已经感染霉菌而变质，此时的桑葚含有较多微生物和有毒物质，所以桑葚长白毛有一定毒素。不建议食用长白毛的桑葚，食用后可能会引起腹泻，严重可能会导致食物中毒。