桑葚，一般在夏季才会大量上市，味道酸酸甜甜，又有促进消化等多种功效，所以很多人都很喜欢。那么，桑葚的营养价值有哪些呢？下面，和健康新时报一起来了解一下吧！

本文目录

1、桑葚的营养价值

2、桑葚叶的功效与作用

3、吃桑葚的注意事项

桑葚的营养价值

桑葚因桑树特殊的生长环境使桑葚具有天然生长，无任何污染的特点，所以桑葚又被称为"民间圣果"。桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为"二十一世纪的最佳保健果品"。常吃桑葚能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

桑葚叶的功效与作用

桑葚叶含有的大量蛋白质、粗纤维、磷等成分，有助于人体代谢，皮肤内的杂质会越来越少，可以美容养颜。此外桑葚叶属于性质寒凉的食材，具有清热清火的作用，体热的人可以通过食用桑葚叶来去除体内的火气，并缓解相关不适的症状。

吃桑葚的注意事项

吃桑葚要适量，桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种消化酶，发生出血性肠炎和鼻出血。未成熟的桑葚不能吃，因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

选购桑葚要小心，如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，就要注意一下，有可能是经过染色的。所以买的时候一定要注意。

桑葚清洗有技巧，由于桑葚表面凹凸不平，很难将缝隙里的脏东西洗干净。洗桑葚时先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将其浸泡于淘米水中(可加少许盐)，过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。