看过《西游记》的朋友应该都记得猪八戒偷吃人参果这一情节，是否对人参果充满了好奇呢？那么，人参果是什么水果？下面，和健康新时报一起来了解一下吧！

本文目录

1、人参果是什么水果

2、人参果怎么吃

3、人参果怎么保存

人参果是什么水果

人参果原名为香瓜茄，又名长寿果、凤果、艳果，属茄科类多年生双子叶草本植物。它是一种营养较为全面的蔬果两用食品。食用能补充人体所需，具有营养保健价值。人参果果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，同时富含蛋白质、氨基酸以及微量元素、维生素与矿物元素。成熟的人参果，果肉金黄，果皮用手便可撕去，皮薄肉厚，果肉可食用率高达95%，果内无核，吃起来十分鲜甜爽口。

人参果怎么吃

人参果可以直接吃、榨果汁，也可以炸、焖、炖，加工成人参果罐头、果脯、蜜饯，或者做人参果炒肉片、凉拌人参果、笼蒸人参果等菜肴。人参果的果实成熟时果皮呈金黄色，外形似人的心脏，果肉味道独特、脆爽多汁。

人参果怎么保存

人参果需要放置阴凉处保存，先用抹布将人参果表面的水分擦干，然后整齐放入纸箱中，密封箱口后放置阴凉通风处存放，切勿和香蕉、苹果等具有催熟作用的放置在一起，以免加速人参果变质。

人参果可以放置冰箱冷藏，首先将人参果装入保鲜袋中，减少果皮和空气中的水汽接触，然后放置冰箱冷藏区中，再将冰箱温度控制在0到8度，即可将人参果保存1个月时间。

要注意，人参果不能放入冰箱冷冻，因为在超低温的环境下，人参果的表皮会出现损坏，可能会导致细菌和微生物的滋生，从而加速人参果的腐烂速度，而且还会造成其中的养分流失。