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吃山药有哪些好处?山药怎么做好吃?

北京健康网 2021-08-06 15:16

山药是一种营养价值很高的滋补品,而且它十分常见,价格低廉,所以很多人都喜欢用它来入菜。中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等,那么吃山药有哪些好处?山药怎么做好吃?下面和健康新时报一起看看相关知识吧。

本文目录

1、吃山药有哪些好处

2、山药怎么做好吃

3、食用山药有哪些禁忌

山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法

吃山药有哪些好处

1、滋补身体延缓衰老

山药富含多种维生素,而且人体需要的18种氨基酸中,山药含了16种,同时,山药还含有丰富的微量元素,食用山药能够滋补细胞,增强人体的造血功能,还可以完善人体的免疫功能,所以食用山药能够滋补身体。山药还能促使大脑分泌一种脱氢表雄酮的物质,脱氢表雄酮可以改善睡眠,延缓衰老。

2、止泻

山药是一种滋补的食物,对于脾虚和肠胃功能不好形成的腹泻有很好的疗效,因为食用山药可以健脾胃,对于脾胃有易,所以才会对脾虚和肠胃不好而形成的腹泻有疗效。

3、预防动脉硬化的冠心病

山药含有丰富的营养物质,像粘液蛋白,淀粉酶,膳食纤维,多巴胺等等,而粘液蛋白和膳食纤维都能够预防脂肪在血管中沉积,减少胆固醇的吸收,从而减少胆固醇和脂肪在血管上的沉积,而多巴胺能够扩张血管,促进血液循环,所以食用山药能够预防动脉硬化的冠心病。

4、降血糖

山药中的糖蛋白在人体内经过水解后变成蛋白质和糖类,能够起到降低血糖的功效,并且山药还含有淀粉酶,能够促进食物的消化,所以山药是适宜糖尿病患者食用的食物之一,因为有助于降低血糖。

5、减肥养颜美容

山药中含有一种叫做薯蓣皂的物质,薯蓣皂这种物质是女性荷尔蒙的先驱物质,能够补阳滋阴,养颜美容。而之前也有提到山药中的多种物质能够促进消化,而且山药的热量和脂肪含量都很低,并且含有丰富的膳食纤维,所以山药是一种很好的减肥食物,并且山药食用过后很容易就产生饱腹感,而又不会摄入过多的热量,所以食用山药可以减肥。

6、固肾填精

山药对于某些有遗精早泄的男性而言,是一种很好的固肾填精的食物,因为山药能够补肾,补阳滋阴。

7、促消化

山药含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃的蠕动,还含有淀粉酶,促进食物的消化,所以食用山药能够帮助消化。

山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法

山药怎么做好吃

1、山药羊肉汤

先要把羊肉切块,放沸水中氽水。然后把去皮切片的白山药和羊肉一起放在锅中,在其中加入适量的清水,再加入生姜、葱段、胡椒粉以及料酒,用大火烧沸这就可以撇去浮沫,然后转到小火炖羊肉酥烂就可以吃了。

2、山药乌鸡汤

准备所需要的材料:红枣,山药,乌鸡,盐,和姜块。先在锅里烧开水,然后将切好的乌鸡焯水,然后再把处理好的乌鸡放在砂锅里面,在砂锅里面加入姜片红枣之类的调味品。炖一个小时以后放入山药,再用小火炖半个小时左右的时间,最后再放入适量的盐进行调味即可。

3、紫薯山药糕

紫薯的营养成分不亚于山药,制作方法也很简单,紫薯山药糕的做法是:将去皮的紫薯和山药都蒸一遍,然后紫薯和山药豆分别捣成泥,里面可以加一些糖,然后用花型模具压成各种形状,即可制成紫薯山药糕。

4、京糕蜜山药

先将山药洗干净蒸熟,在晾凉后去皮并把山药切成薄片,然后将山药片均匀的摆放在盘中,京糕可以用模具刻成花朵的造型,将京糕摆在山药上,然后淋入适量的蜂蜜和糖桂花即可。

5、红豆山药糕

先将红豆和山药豆煮软,将红豆倒进砂锅熬一会,加一些白糖,直到红豆水分变干,注意要不停的搅锅底,防止粘锅,然后将山药压成泥状,取一四方形容器,把山药倒进容器内抹平,再把红豆铺在上面抹平,最后再把山药盖在红豆上面抹平,即可制成红豆山药糕。

6、土鸡炖白山药

先准备好白山药2000克、鲜鸡块1000克、葱2根切段,同时还需要姜片3片、芝麻油、盐、胡椒粉各少许,我们把山药切成段之后,用锅把鸡块压成三成熟的时候就可以倒入白山药,并加辅料之后就可以用小火烧20分钟。

山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法

食用山药有哪些禁忌

1、山药淀粉含量高,糖友不可一次吃太多山药。如果偏爱山药,那么应适当减少主食的量;

2、男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者不宜食用山药;

3、大便干燥、便秘者最好少吃山药。

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