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辣椒有哪些功效和作用?哪些人群不能吃辣椒?

北京健康网 2021-08-12 17:14

辣椒是一种茄科辣椒属植物,为一年生草本植物。辣椒原产于中南美洲热带地区。15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。许多人都爱吃辣椒,尤其是湖南、四川、江西一带的人,不吃辣椒的时候,他们反而可能觉得没有胃口, 吃不下饭去。那么辣椒有哪些功效和作用?哪些人群不能吃辣椒?下面和健康新时报一起看看相关知识吧。

本文目录

1、辣椒有哪些功效和作用

2、哪些人群不能吃辣椒

3、辣椒如何选购和存储

辣椒有哪些功效和作用

1、健胃、助消化

如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素e2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

2、预防胆结石

常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素c,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素c的青椒,对缓解病情有一定作用。

红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员发现,红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。

3、改善心脏功能

以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素e,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。

4、降血糖

牙买加的科学家通过实验证明,辣椒素能显著降低血糖水平。

5、缓解皮肤疼痛

研究发现,辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上,确实有药用的辣椒霜,不过不是用来减肥,而是用来止痛!出人意料吧,能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛?原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的p物质被释放出去,于是在p物质重新合成积累的这个过程中,人对疼痛就没那么敏感了,起到了止痛的作用。

哪些人群不能吃辣椒

1、患有心脑血管疾病的人不适宜吃辣椒。高血压、肺心病、肺结核、慢性支气管炎的患者最好也是不要吃辣椒的。辣椒会促进血液循环,使患者的心跳加速,如果短期内的食用量大的话,还容易引起心力衰竭甚至是猝死的严重后果。

2、患有慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的病人,由于辣椒素的刺激,粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动剧增,而引起腹痛、腹泻等,亦影响消化功能的恢复。

3、患慢性胆囊炎、胆石症、慢性胰腺炎的病人,由于辣椒素的刺激,引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4、患有痔疮的病人,由于辣椒素的刺激,痔静脉充血水肿,可以加重痔疮,甚至形成肛门脓肿。另外辣椒又可加重便秘,使痔疮变重。

5、患红眼病、角膜炎的病人忌食辣椒,从中医角度讲易上火,而加重病情。

6、产妇、孕妇不宜食用辣椒,不仅可出现口舌生疮,大便干燥,也可因哺乳婴儿使之患病。

7、肾病患者不宜食用辣椒,因辣椒素是通过肾脏排泄,有损肾实质细胞,严重可引起肾功能改变,甚至出现肾功能衰竭。

8、甲亢患者不宜食用,因本身就心率快,食用后更加快心跳,病状更明显了。

9、皮炎和一些皮肤病患者不宜食用,因食后常加重。

辣椒如何选购和存储

1、选购

要以大小均匀,果皮坚实,肉厚质细而脆嫩新鲜,无虫咬、黑点和腐烂现象者为首选。

2、储存

a、先点燃一支蜡烛,使之熔化一些蜡烛油,把每只要储藏的辣椒的蒂柄都在蜡烛油中蘸一下,凉后装进保鲜袋中,封严袋口,放在10℃的环境中,可保存2~3个月。

b、辣椒老熟后也可晒制辣椒干保存。

温馨提示  

a、辣椒是治疗冻疮的良药,可取辣椒粉30克,加水250克煮沸,外搽患处。

b、用辣椒酒(尖头小辣椒6克,切细,用烧酒30克浸泡10天,过滤去渣即成)可防治冻疮,在冻疮初期局部红肿发痒时频搽患处;也可治秃发,一日搽数次,有促进毛发再生之功。

c、红辣椒10个,萝卜1个,一同放入碗中捣烂,敷于患处,可用于治疗风湿性关节炎,不过要注意敷后暂有疼痛感,属正常现象。

d、辣椒叶适量,或用根10克,加盐少许捣烂,在疟疾发作前两小时敷于任何一手腕的桡动脉处,可治疗疟疾。

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