蛋黄果相信很多人都没有吃过，它的营养丰富，所以深受人们的喜欢，蛋黄果果实球形，未熟时绿色，成熟果黄绿色至橙黄色、光滑、皮薄、果肉橙黄色，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气，含水量少，味略甜，食用营养价值较高，那么蛋黄果有哪些功效作用？蛋黄果食用方式有哪些？下面和健康新时报一起看看相关知识吧。

本文目录

1、蛋黄果有哪些功效作用

2、蛋黄果食用方式有哪些

3、吃蛋黄果要注意什么

蛋黄果有哪些功效作用

1、补充氨基酸

蛋黄果是一种高营养水果糖，含有多种对人体有益的氨基酸，其中十七种能快速被人体吸收和利用，能促进人体代谢，也能化痰止咳，更能提神醒脑，对增强人体素质有很大好处。

2、开胃消食

是经常吃蛋黄果，还能开胃消食，因为蛋黄果中含有丰富的天然果酸，它能促进唾液和胃液分泌，也能消除胃部炎症，能提高肠胃的消化能力，能在开胃消食的同时预防胃炎与胃溃疡还有十二指肠溃疡等常见病的发生。

3、美容养颜

爱美是女人的天性，平时她们都想通过食用一些健康食品来让自己的皮肤变好，而蛋黄果就是她们最好的选择，蛋黄果能为皮肤提供多种营养，可以促进皮肤细胞再生与代谢，也能消除皮肤表层中的细菌与寄生虫，能细嫩美白肌肤，也能减少皱纹和色斑生成。

4、调味增香

蛋黄果除了可以当水果供人类食用以外，还可以当调味料来使用，平时人们制作其他食口时可以加入适量的蛋黄果，能提味增鲜，会让做出的食品有独特的香味，也会让食品的口感更好。另外把蛋黄果还能制成果酱，用做好的果酱做沙拉或者配面包，都特别好吃，能让人们胃口大开。

5、减肥瘦身

首先，蛋黄果的能量含量很低，食用蛋黄果不会引起肥胖，另外，蛋黄果中含有大量的纤维，食用具有较强的饱腹感，可减少对其他高能食物的摄入，还能吸收油脂，减少胃肠对油脂的吸收，因此常吃蛋黄果可起到减肥瘦身的功效。

蛋黄果食用方式有哪些

1、鲜吃

蛋黄果的果实于12月开始成熟，一般来说，在蛋黄果买回来后需常温放置约一个星期，用手轻捏果子，感觉整个果子变软了就可食用了（未变软时味道很涩，不可吃），吃的时候用清水洗净，然后用水果刀把它从中间切开，露出里面黄色的果肉，直接用小勺挖着吃，也可以带它的果肉上撒上适量白糖，用小勺把它搅碎后直接吃，不过其皮与核不要吃，闻着有股淡淡的香味，果肉是橙黄色，带粉状组织，柔软而缺乏水分，极似煮熟卵黄，味道甜软，与芒果、黄肉蕃薯、熟蛋黄的味道类似。

2、做果酱

蛋黄果做果酱特别好吃，在做的时候需要准备一些完全熟透的蛋黄果，把它洗净以后挖出里面的果肉，再放到料理机中，搅碎之后你又撞，然后加入适量白糖调匀腌制几小时腌好以后放的干净的不粘锅装，用大火煮开，用小火慢慢熬，熬到果肉，变成粘稠的酱状以后关火，取出以后就能得到美味的果酱。

3、配酸奶吃

蛋黄果还可以和酸奶搭配在一起吃，在吃的时候可以把蛋黄骨从中间切开挖出里面的骨肉，再准备300克酸奶，把它们一起放到料理机中，绞碎制成奶昔，取出后装入安全玻璃杯，再取适量蛋黄果切成小丁直接放在奶昔上面，入冰箱冷藏几小时就能取出食用。

4、做果酒

在蛋黄果完全熟透以后还可以把它发酵成果酒后再饮用，做法也比较简单，只需要准备新鲜蛋黄果3千克，把它洗净以后挖出里面的果肉切成小块，直接放到大的干净玻璃瓶中，放一层蛋黄果的果肉，就要放一层冰糖，最后放入适量纯净水，把玻璃瓶密封好后放在温暖的地方发酵，等它发酵完成，过滤就能得到果酒。

吃蛋黄果要注意什么

1、适宜人群：一般人群均适宜。

2、禁忌人群：腹泻、婴幼儿、肠胃消化较差者。

3、不宜同食：无特殊同食禁忌。