糖醋排骨酸甜适口，色泽红润浓郁，是讨人喜的经典的家常菜。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。下面，就快和健康新时报一起了解相关知识吧！

本文目录

1、排骨怎么泡出血水？

2、糖醋排骨用什么醋最好

3、糖醋排骨的做法

排骨怎么泡出血水？

排骨可以放入清水中浸泡，但是时间会很长，也可以在排骨上洒上少许碱面和少许清水抓匀，然后再用清水清洗干净，这种方法处理时间短，并且效果也不错。

糖醋排骨用什么醋最好

这个问题就比选择排骨要简单多了，常见的烹调用醋无非就是陈醋、米醋和白醋了。选择米醋是最好的

米醋：主要是用高粱、大麦、糯米等原料酿制而成的，米醋颜色是淡淡的棕红色，酸中略带有甜味，属于营养较高的一种醋，比较适合烹饪糖醋类菜肴，而且不会影响成菜的颜色。

糖醋排骨的做法

1、500克开水后，煮30分钟。这汤可以煮面条。不要把它倒出来。

2、用一汤匙料酒、一汤匙生酱油、半汤匙老酱油和两汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。

3、取出，清洗，控制水，放在一边。把它煎成金黄色。不要放太多油。它可以节省石油。只要经常翻身就行了。

4、将排骨放入锅中，用水和三汤匙糖腌制排骨（大胆地放糖，三汤匙，不要怕太多）。将半碗肉汤煮沸，加入半茶匙盐调味。

5、用小火慢炖10分钟，然后用大火收集果汁。最后，在收集果汁时加入一汤匙香醋，酸甜的口感就会出来。

6、撒上葱、芝麻和少许味精。