鸡蛋的蛋白质中含有人体必需氨基酸，其组成比例适合人体需要，是维生素、无机盐的良好来源，是具有高营养价值的食品。很多人喜欢蒸蛋吃，那么蒸蛋需要几分钟最佳？下面，和健康新时报一起来了解一下吧！
本文目录
1、蒸蛋需要几分钟最佳
2、蒸蛋蒸久了绿了能吃吗
3、蒸蛋不凝固可以补救吗
蒸蛋通常需要蒸15分钟左右。建议将蛋液和温水比例为1：2，打蛋时顺一个方向不停地搅打，搅至蛋液细滑可下锅清蒸。蒸蛋的火候不宜过大，否则容易变老。往蛋液里加点水淀粉会使蒸蛋更加鲜嫩，使用带盖子的碗或在碗上裹保鲜膜，可使蒸蛋光滑平整。
蒸蛋蒸久了绿了可以吃。蒸蛋变绿主要是因为鸡蛋中含有与硫和铁两种元素，还有亚铁离子，在加热的过程中，这些元素和离子最后形成了硫化亚铁包围着蛋黄。
为避免蒸蛋变绿，在蒸蛋的时候控制好时间和火候，时间不宜太长，时间太短了，鸡蛋不熟鸡蛋里面的菌没有完全杀死，影响健康，火候过大，蒸蛋也会变成绿色。
蒸鸡蛋不凝固可以补救，只需将蒸鸡蛋重新放入锅中蒸一段时间，待其凝固就可以出锅食用了，不过也不能蒸太长时间，会导致鸡蛋过老，影响口感和味道。蒸鸡蛋出现不凝固的原因有两种，一是蛋少水多，二是蒸的时间过少。所以蒸鸡蛋的时候水跟蛋液的比例一定要掌握好，避免出现蒸鸡蛋不凝固的现象。
颈部是人体比较重要得部位，进行什么样的锻炼要有选择性才行，一些比较危险的动作要尽量的去避免才行。锻炼颈部肌肉的动作要标准，当然也要坚持，因为锻炼颈部确实对身体有好处，起码能够缓解疲劳感觉，让颈部更加放松。
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