瓜子是人们生活中经常食用的一种食物，瓜子的作用是非常多的，因为瓜子中含有许多的营养成分，各种维生素微量元素和多种不饱和脂肪酸等等，对人体是非常好的。葵瓜子的功效与作用及禁忌有哪些？下面，和健康新时报一起来了解一下吧！

本文目录

1、葵瓜子的功效与作用及禁忌

2、瓜子脂肪含量高吗

3、炒瓜子的方法

葵瓜子的功效与作用及禁忌

功效：葵瓜子中含有大量的硒元素和铁元素，有防癌的作用，还能够为人体提供营养，可以预防贫血，能够缓解头晕、目眩等各种状况。中老年人经常食用葵瓜子，还能预防高血压。葵瓜子中含有维生素E、维生素A和维生素B1等多种营养物质，能够增强人体的免疫力，有强身健体的作用，还能够补充人体所需要的营养物质，加快人体新陈代谢的能力，可促进毒素排出体外，有美容养颜的作用。

禁忌：葵瓜子中含一定量的草酸和嘌呤等物质成分，因此肾脏功能不好的人不建议食用。葵瓜子中还有大量的不饱和脂肪酸，忌过量食用，否则会导致人体肥胖，还会影响肝脏健康。另外忌食用过期的葵瓜子，否则对人体健康有害。

瓜子脂肪含量高吗

瓜子脂肪含量偏高。每100克瓜子大约含有热量570大卡，每100克大约有脂肪49.9克，属于热量高的食物，甚至高于米饭、猪肉、羊肉及其他家禽肉类。

瓜子中的脂肪主要以油酸及亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%左右，同时无胆固醇，适量食用对人体有益，建议每周摄入量不超过50克比较好。另外，吃瓜子时需要多喝水，帮助身体吸收消化。

炒瓜子的方法

把生瓜子倒入锅中慢火翻炒，翻炒一阵之后，能闻到瓜子味儿的时候大概就快熟了，这个时候可以熄火了，再翻炒几下，等瓜子凉了就可以食用了。炒瓜子的时候，要用锅铲从锅底快速不停的翻炒，喜欢吃特香的，可以再炒一会，但是千万别炒的过火，那样瓜子是苦的。炒好的热瓜子，一定得摊开凉透，这样不会因为太热都堆在一起而变的糊了。